ERDEM, N. and GÖKMEN, S. 2023. Alıç Püresi ile Marinasyon ve Ultrason Uygulamasının Hindi Göğüs Etinin Fizikokimyasal, Teknolojik ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi. International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences. 1, 1 (Jul. 2023), 889–899. DOI:https://doi.org/10.59287/icaens.1106.