ERDEM, N.; GÖKMEN, S. Alıç Püresi ile Marinasyon ve Ultrason Uygulamasının Hindi Göğüs Etinin Fizikokimyasal, Teknolojik ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi. International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 889–899, 2023. DOI: 10.59287/icaens.1106. Disponível em: https://as-proceeding.com/index.php/icaens/article/view/1106. Acesso em: 27 jul. 2024.