Organik gıda ürünlerine yönelik tutumların satın alma niyetine etkisinde objektif tüketici bilgisinin düzenleyici rolü

Abstract

Tüketicilerin giderek artan sağlık bilinci ve buna paralel olarak sağlıklı gıdaya yönelik olarak artan talep tüm dünyada olduğu ülkemizde de bir trend haline gelmiştir. Bu çerçevede, hızla gelişen bir pazar olan organik gıda sektörünün kurumsallaşabilmesi adına tüketici perspektifinin anlaşılması ve sağlam içgörüler oluşturulması sektör paydaşları açısından önem arz etmektedir. Temel olarak, organik gıda sektörüyle ilgili tüketici içgörüsüne katkıda bulunmasını amaç edinen bu çalışma da, tüketicilerin organik gıda ürünlerine yönelik olarak geliştirmiş oldukları tutumların, bu ürünlere yönelik satın alma niyetleri üzerindeki etkisini incelemektedir. Ayrıca bu etki üzerinde, tüketicilerin organik ürünlere yönelik ‘objektif bilgi’ düzeylerinin düzenleyici etkisi de araştırılmaktadır. Bu çerçevede oluşturulmuş olan araştırma hipotezleri, araştırma örneklemini oluşturan 225 katılımcıdan elde edilmiş olan verilerin kullanıldığı bir yapısal eşitlik modeli aracılığıyla test edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre tüketicilerin organik gıda ürünlerine yönelik tutumlarının, satın alma niyetlerini pozitif bir biçimde etkilediği ortaya konmuştur. Ayrıca bu etki üzerinde tüketici objektif bilgi düzeyinin pozitif bir düzenleyici etkisi söz konusudur. Buna göre, tüketicilerin organik ürünlere yönelik bilgileri arttıkça, bu ürünlere yönelik tutumların satın alma niyeti üzerindeki etkisinin daha da arttığı gözlemlenmiştir. Çalışma sonuçları, özellikle de objektif bilginin, tüketicilerin organik ürünlere yönelik tutum ve satın alma niyetleri üzerindeki etkisini vurgulaması açısından katkı niteliğindedir. Zira literatürdeki birçok çalışmada tüketici bilgisini sübjektif bir şekilde ölçmekte olduğundan organik gıda üzerindeki etkilerinin yanıltıcı olabileceğine yönelik bulgular mevcuttur.